Ботулизм — это инфекционное заболевание, возникающее в результате отравления токсинами бактерий ботулизма и характеризующаяся тяжелым поражением нервной системы. Токсин ботулизма отличается высокой устойчивостью: под воздействием прямых солнечных лучей и кислотных сред сохраняет активность в течение нескольких дней. При нагреве до 100°С полностью разрушается в течение 10 минут.
В карточках рассказываем подробнее о опасности ботулизма. 👉
